各學院：

為深化校企合作，推動食品產業創新發展，現面向長沙理工大學學子舉辦首屆“華宇食品配方杯”學生創新大賽。原料由承辦方提供，通過配方創新與樣品實踐，培育食品領域創新人才，挖掘具有市場潛力的產品方案。

一、競賽組織

本次競賽由長沙理工大學教務處、郴州市宜章華宇食品有限公司主辦，食品與生物工程學院、長沙理工大學學生食品營養協會、長沙長理情懷品牌管理有限公司（大學生創業公司）承辦。

二、參賽資格

1.參賽者為長沙理工大學在校生。

2.以團隊形式參賽，團隊人數不超過7人，每個團隊應包括至少3名以上食品專業的學生，且須本校1位在職教師作為指導老師，可與其它專業（如市場等專業）的學生組隊參賽。

3.按期提交電子版產品設計計劃書，進入復賽者需在規定期限內提交復賽產品設計計劃書、答辯PPT、實物樣品參與終審。

4.同一個參賽團隊可以提交多個產品設計計劃書，每個計劃書單獨參與評獎。

5.已獲獎/申請專利的創意配方內容不可同時重復參與不同賽項或其他類似競賽，一經發現立即取消參賽資格。

三、競賽內容

1、主題：創新配方，美味未來

圍繞指定的5種產品（香辣孜然粉、香辣椒粉、燒烤粉、三合一速溶咖啡、紅糖姜茶）其中一種或多種進行配方創新。

2、基礎要求：

（1）參賽者須設計出在營養、品質、樣式、口感風味等方面具有獨特優勢的、既能吸引消費者，又能給消費者帶來健康益處的新式配方。

（2）在口味、配方等方面比老產品有顯著改進和提高，或具有獨創性。

（3）樣品需使用華宇指定原料，且符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），安全可靠。

（4）產品需在市場上有消費需求，或對企業來說能降低成本，提高經濟效益。

四、賽程安排

1.初賽材料提交時間及安排

（1）報名時間：2025年4月29日-2025年5月11日

（2）報名方式：參賽團隊須填寫附件1報名表（文件命名為“華宇食品配方杯+負責人姓名+電話號碼”），于2025年5月11日20:00前發送至學生食品營養協會郵箱：[email protected]，并加入活動交流QQ群：725214787。

（3）附件2產品創意計劃書提交截止日期：2025年5月30日20：00（文件命名為“作品名稱+負責人姓名+聯系電話”）。

內容和相關要求：產品創意計劃書須有標題和摘要，簡要介紹所要設計的創新配方，并對其獨特性以及市場、技術方面的可行性進行重點描述。內容包括：產品名稱、摘要、關鍵詞、創意描述、產品配方、生產工藝、風味評價、營養成分分析、市場潛力分析、參考文獻等，以PDF格式提交，正文不超過8頁（不包括封面、摘要、目錄和參考文獻）各團隊需將附件2發送至學生食品營養協會郵箱:[email protected]。

（4）創意計劃書中不得出現參賽者的姓名、學校、班級、聯系方式及指導老師等個人信息。

（5）復賽作品需附6個月保質期穩定性驗證方案。

（6）參賽團隊產品創意計劃書將被發送至主辦方及食品營養協會方，專業老師將評選出一定數量創意計劃書入圍決賽，進行產品研發。

2.決賽入圍及產品研發（截止日期：2025年6月27日）

（1）承辦方將于6月4日（預計）公布入圍計劃書名單。

（2）入圍團隊應根據計劃書中所描述的產品概念進行試制，最終產品配方及包裝可根據需要作適當調整。

（3）所有入圍團隊必須確保產品試驗、制作過程符合衛生要求，并對人體安全，所用包裝材料必須確保產品在運輸及儲存過程中不會受到污染，到評審品嘗時仍可安全食用。

3.專家評審及現場答辯（預計：2025年6月28日）

1、相關要求：以團隊形式進行答辯，每個團隊3分鐘，以15頁以內的PPT聚焦產品的創意來源、創新點、工藝流程、呈現的風味特征等要素。

2、入圍團隊在現場答辯時，需要攜帶:

（1）10份可品嘗的終產品(數量暫定）。

（2）5份產品報告書(參照附件中的模板)，A4紙打印膠裝。同時，附上由指導老師出具的證明信，以保證產品質量、制作工藝等內容與報告書描述相符。

4.競賽流程

五、評分標準

（一）入圍評審

滿分為100分，具體標準如下：

（二）最終評審：

滿分100分，具體指標如下:

六、獎項設置

一等獎：3隊，獎金和榮譽證書

二等獎：4隊，獎金和榮譽證書

三等獎：5隊，獎金和榮譽證書

優勝獎：10隊，榮譽證書

備注：以上所有團隊授予相應等級證書。

七、附則

1.參賽作品的知識產權（包括但不限于相關工藝和配方的所有權、專利申請權、相關圖片的著作權等）歸主辦方和參賽者共有。如果參賽作品因抄襲或其他侵犯他人權利而導致任何第三方向主辦方索賠，法律責任由參賽作品提供者承擔。

2.主辦方有權在市場開發或相關活動中使用參賽作品的有關配方和圖片資料等，有權邀請食品生產機構按報告所述內容試制部分或全部樣品，入圍參賽者有義務提供相關技術支持。

3.參賽者在未征得主辦方同意前，不得向其它方轉讓參賽作品的創意或相關技術。

4.若入圍參賽者由于某種原因不能按規定提交報告書及作品等相關成果，應及時通知主辦方并書面說明原因，主辦方有權追回部分或全部配套實驗經費。

5.本規則未盡事宜，由主辦方協商決定。

6.本規則由主辦方負責解釋。

八、賽事聯絡

長沙理工大學食品與生物工程學院

聯系人：祝孟豪、歐陽佳慧、蔣明香

聯系方式：0731-85258726、19151806513、19146793985

長沙理工大學教務處

郴州市宜章華宇食品有限公司

食品與生物工程學院

長沙理工大學學生食品營養協會

長沙長理情懷品牌管理有限公司

2025年4月29日